Domaine Le Clot du Bénou
Le Domaine
BIENVENUE AU CLOT DE BÉNOU
En fin d’année 2021, j’ai pu me positionner sur 2 parcelles de vignes en AOP Rasteau, de 0.8 hectare chacune. Sur la première parcelle, on retrouve de jeunes grenaches noirs – cépage majoritaire dans l’AOP Rasteau. Ce dernier permet d’apporter au vin des notes de fruits mûrs (cassis, griotte, pruneau, figue) et d’épices (réglisse, cacao, café, poivre). Sur la seconde parcelle, on trouve des Mourvèdre relativement vieux, l’un des deux cépages secondaires composant l’AOP Rasteau. Il apporte au vin des notes de fruits noirs, de prune, de violette et de pain d’épice, ce qui donne une bonne structure tannique et une couleur plus soutenue que le Grenache.
Fort de mon expérience sur plusieurs domaines et en suivant mes convictions personnelles, j’ai décidé de travailler mes parcelles en Agriculture Biologique et Biodynamique.
Cette méthode de travail limite l’utilisation d’intrants de synthèse dans les vignes et dans les vins, favorisant ainsi la restructuration progressive des sols afin de redonner de la vigueur aux vignes. Elle permet également de laisser la liberté au vin de s’exprimer afin d’obtenir cet effet millésime plus prononcé.
De plus, je souhaite amener mon domaine viticole dans une forme vertueuse, en mettant à contribution la nature pour labourer les vignes (labour et amendements par les animaux) et lutter contre les nuisibles (en attirant les mésanges et les chauves-souris).
Le Processus
PRODUCTION BIODYNAMIQUE & RÉINTRODUCTION D’ANIMAUX
Le domaine est géré en agriculture biologique et biodynamique et le travail dans les vignes se fait entièrement à la main. L’entretien des vignes passe par un désherbage à la débroussailleuse et à la pioche pour détourer les plants. Le traitement se fait avec un appareil à dos, ce qui permet de limiter la quantité d’eau pour une protection identique. Un ébourgeonnage est également réalisé.
L’étape de la récolte du raisin se fait en vendange manuelle en caissettes. En complément le passage de la bouse de corne et de la silice de corne est réalisé 2 fois par saison pour stimuler les sols et favoriser la croissance de la plante. Un effeuillage peut être réalisé en fonction de la saison. Mon objectif est d’accompagner mes raisins, en utilisant le moins d’intrant externes possibles. Remontages réalisés 2 fois par jour en début de macération puis 1 fois par jour. Cuvaison d’environ 3 semaines. Elevage en inox.
Julien Lopez
VITICULTEUR DU CLOT DU BÉNOU
Moi, c’est Julien LOPEZ ! Passionné par le contact avec la nature, je me suis lancé dans un BTSA en gestion forestière pour poursuivre une licence en forêt, gestion et préservation de la ressource en eau. A la suite de cela, j’ai travaillé 3 ans au sein d’une association qui accompagne les élus locaux de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, toujours dans les thématiques qui me ressemblent : la gestion forestière, le chauffage et la construction en bois local. Néanmoins, je me suis rapidement rendu compte que les métiers de bureau ne me correspondaient pas au quotidien et j’avais envie de me lancer dans l’agriculture, et plus particulièrement dans la viticulture.
J’ai donc décidé de me reconvertir professionnellement : j’ai rejoins un BTSA viticulture et œnologie en alternance au domaine du Pourra à Sablet, où j’ai pu me familiariser avec le métier ainsi qu’avec les cépages de la vallée du Rhône méridionale
Horus
Vin rasteau 2022
VOIR LA FICHE DE DEGUSTATION« Je retrouve dans la cuvée Horus 2022 des arômes de Groseille, de fraise, de griotte et de cacao. Ces arômes sont d’autant plus expressifs lorsque la bouteille a été aérée environ 30 minutes avant la consommation. Je boirais volontiers cette bouteille avec un plat épicé, en sauce, des viandes rouges et je finirais par un dessert au chocolat noir ! »
Julien LOPEZ
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